DU LỊCH VIỆT NAM - CHẾ BIẾN CÀNG LẠ HƠN" CÁ LÓC CHỔNG NGƯỢC"

Du Lịch Miền Tây là hành trình đến với sông nước miệt vườn, môi trường sinh thái và những món đặc sản đặc trưng của miền tây nam bộ ...

Cá lóc nướng trui  

Du Lịch Việt Nam - về Miền Tây, một món ăn gắn liền với hệ thống sông rạch chằng chịt là cá lóc. Cá lóc có thể chế biến được rất nhiều món đặc sản. Nhưng đặc biệt với cái tên nghe lạ và cách thức chế biến càng lạ hơn, "cá lóc chổng ngược" làm nhiều khách du lịch không phải tò mò. 

Những con cá lóc tươi ngon vừa bắt dưới sông lên chỉ cần rửa sạch, không cần sơ chế, không tẩm ướp gia vị chỉ cắm xuyên que từ đầu đến đuôi để chuẩn bị nướng. Hình ảnh cá lóc chổng ngược trông rất lạ mắt và thú vị.

Hình ảnh cá lóc chổng ngược trông rất lạ mắt và thú vị.

Cá lóc (miền Bắc gọi là cá quả, cá chuối) nướng trui là một món ăn dân dã đặc trưng cho miền đồng nước miền Tây Nam Bộ Việt Nam, với hương vị độc đáo và cách chế biến rất đơn giản. Món ăn này gắn liền với quá trình khai hóa đất phương Nam của dân tộc Việt.

Sau đó, cá được phủ rơm lên để chuẩn bị nướng

Tiếp đến cắm những xuyên que cá xuống đất lấy rơm phủ lên và đốt lửa cho đến khi tro tàn. Khi cá chín, cạo bỏ lớp vẩy đã cháy xém để lộ ra thịt cá trắng và thơm. Muốn cá ngon thì phải chọn loại rơm thật vàng, thật sạch. Ngọn lửa rơm cháy đượm sẽ giúp cá chín đều... Lớp tro nóng làm thịt cá thêm thơm và ngọt. 

Những con cá lóc nướng vàng ươm, vây cá bị cháy sạch, tỏa mùi thơm khó cưỡng.

Cá nướng xong chỉ cần gỡ thịt chấm muối ớt, mà phải là loại muối hột mới cảm nhận được hết mùi vị thơm ngon vùa cay vừa mặn vừa ngọt vừa thơm của món cá lóc nướng đặc sản của dân Nam Bộ. Ở đồng bằng sông Cửu Long, cá lóc nướng trui thường ăn với nước mắm me.

Mời mọi người thưởng thức món cá lóc nướng trui dân dã dân giang.   Các Tour Miền Tây hấp dẫn Tour Du Lịch Cần Thơ Tour Du Lịch Tiền Giang - Bến Tre Tour Du Lịch Châu Đốc Tour Du Lịch Mỹ Tho - Châu Đốc - Hà Tiên - Cần Thơ Tour Du Lịch Châu Đốc - Hà Tiên - Phú Quốc Tour Du Lịch Phú Quốc - Hà Tiên - Cần Thơ Tour Du Lịch Cà Mau - Bạc Liêu - Sóc Trăng - Cần Thơ Tour Du Lịch Kiên Giang - Cà Mau - Cần Thơ